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清燉香露雞的做法

原料:
瘦光雞一隻,水發冬菇100克,金華火腿片50克。

調料:
甘筍半隻(切厚片),姜一片,蔥一根,滾開水五杯;

(A)紹酒一茶匙,精鹽、澱粉各半茶匙。

做法:
1、水發冬菇去蒂,抹乾水,加入調料(A)撈勻。

2、將雞洗淨放入滾開水中,高火3分鐘,取出洗淨。

3、將雞、金華火腿片、甘筍、姜、蔥放入器皿內,加滾開水五杯或適量,中火30分鐘,加入冬菇,再中火15分鐘,調適味後放精鹽即可。
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