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蔥油芋頭的做法

蔥油芋頭原料:芋頭300克,鹽5克,味精1克,油20克,蔥5克。

蔥油芋頭的做法:

1將芋頭洗淨,煮熟,去掉表皮,切成滾刀塊備用。蔥斜切成蔥花。

2炒鍋中加入油,將一半蔥放入煸炒,出香味後,加入芋頭炒,並放入水(約100克),加鹽和味精,燒到汁要收盡時加人蔥,翻炒均勻後,即可裝盤。芋頭也可煮熟後切成厚片,放在油中煎黃,配以醬
油、香油、醋食用。也可煎熟後放白糖或放些花椒、鹽食用。

蔥油芋頭特點:口味鹹鮮,色白清爽,蔥味濃郁。
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