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菠菜煮豬肝

菜系及功效:家常菜譜 利尿食譜 青少年食譜 清熱去火食譜 肝炎食譜 工藝:煮

菠菜煮豬肝的製作材料:
主料:豬肝150克,菠菜250克
調料:味精1克,鹽2克


菠菜煮豬肝的做法:
1. 將菠菜去根洗淨,切成段;豬肝洗淨,切成片。
2. 鍋內加清水適量,武火煮沸後,加入菠菜、豬肝,稍滾後,加入味精、鹽調味即成。
健康提示
1. 菠菜含有維生素及鐵質,煮熟後食有寒潤滑的性能,能通小便、利腸胃、清積熱。
2. 豬肝為營養價值較高的食品,性味甘溫,含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。
3. 兩者配伍,補肝養血作用更強,無論急性肝炎患者,還是慢性肝炎患者,均可服用。

食物相剋
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙?等藥物同食。
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