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參?猴頭燉雞

參?猴頭燉雞的製作材料:
主料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃?,黨參,大棗各10克,薑片,蔥結,紹酒,清湯,澱粉各適量。
參?猴頭燉雞的特色:
補氣健脾養胃。猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
教您參?猴頭燉雞怎麼做,如何做參?猴頭燉雞才好吃
將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃?、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
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