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蘑菇蘆筍餅

配料:蘑菇150克,鮮蘆筍150克,麵粉500克,食用調和油、白糖、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯、精鹽皆適量。

制法:把蘆筍拿水浸泡,控幹後切絲。蘑菇洗淨,切絲。鍋上火,加油燒至七成熱,加入蘑菇絲、蘆筍絲,炒幾分鐘,放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味精、拿濕澱粉勾芡,澆上麻油,拌勻成餡。把麵粉和成面漿。鍋上火,拿油滑過,倒入面漿,攤成薄面皮。將面皮裹餡。放在盤中,上籠蒸熟即可。

藥用:隨餐食用。

說明:養陰清胃、補中健脾;對萎縮性胃炎、胃癌等症有療效。
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