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菱角燒草菇番茄

配料:鮮紅菱250克,罐裝草菇250克,鮮番茄100克,薑末、料酒、澱粉適量。

制法:紅菱用清水堿燒沸,用勺推擦,使菱衣脫落,撈出,用水洗淨,瀝幹。草菇切開。番茄泡後去皮、籽,切成紅菱狀。鍋上火,放花生油燒熱,下菱肉、草菇、薑末、味精、米酒、番茄、精鹽,待燒熟後,拿澱粉勾芡。

藥用:佐餐食用。

說明:健脾開胃、消暑祛濕。
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