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omwwmy4568
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omwwmy4568
發表於 2012-2-10 20:36
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柳橙法國鵝肝醬
?美食原料?
法國新鮮鵝肝,鹽、胡椒、白蘭地酒,什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
?美食做法?
1、新鮮鵝肝適當地調味,什錦香料、白蘭地酒,醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
2、取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
?美食特色?
讓舌尖先覺醒,再讓唇齒同呼應,語言成了多餘,再呼一口氣。
這就是,就是和鵝肝醬共舞時刻!只有柳橙淡淡的清香,惹起味中味的遐想!
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