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爆醃心裡美

菜系及功效:京菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味:酸甜味      工藝:醃
爆醃心裡美的製作材料:
主料:水蘿蔔500克
調料:醋5克,白砂糖25克,鹽3克
教您爆醃心裡美怎麼做,如何做爆醃心裡美才好吃
1. 水蘿蔔洗淨,刮去外皮,用礤床擦成細絲;
2. 蘿蔔絲內加米醋、白糖、精鹽,現醃現吃。

爆醃心裡美的製作要訣:
1. 注意選料,糠心者不用;
2. 現吃現醃,時間一長,出水則蘿蔔失去脆嫩感;
3. 此製法老北京人叫做爆醃。

小帖士-食物相剋:
水蘿蔔:服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。
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