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胡椒小黃魚的做法

原料:
小黃魚300克。

調料:
色拉油約350克; (A)紹酒兩大匙,精鹽一中匙,味精、胡椒粉各一小匙,雞蛋清一個,麵粉100克。

做法:
1、將小黃魚洗淨瀝干,加適量水,用調料(A)拌和成麵糊,塗於小黃魚表面。[美食中國]

2、取一盤子,倒入色拉油,高火15分鐘後將魚逐一投入,高火2分鐘左右,魚浮出油面呈金黃色即可。
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