標題:
阿膠燉雞的做法
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作者:
goodwinreid6598
時間:
2011-1-6 22:16
標題:
阿膠燉雞的做法
原料：
瘦老雞一隻（如怕肥可撕去皮），豬爪200克。
調料：
姜一片，紹酒一湯匙，阿膠25克（切成小件），色拉油適量，滾開水四杯。
做法：
1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉（如要吃湯渣，則無須取出），下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。
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