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標題: 龍鬚扒菜心 [打印本頁]

作者: swansonclon1222    時間: 2010-9-16 22:21     標題: 龍鬚扒菜心

菜系及功效:私家菜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味:鹹鮮味      工藝:扒
龍鬚扒菜心的製作材料:
主料:蘆筍200克,油菜心200克
調料:植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克
教您龍鬚扒菜心怎麼做,如何做龍鬚扒菜心才好吃
1. 將龍鬚菜(蘆筍),油菜擇洗乾淨,下入開水鍋內焯片刻,撈出控水,整齊地碼在盤中;
2. 蔥姜切末;
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4. 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末炸香,加料酒、白糖、精鹽、水燒開,整齊地放入龍鬚菜、油菜;
5. 燒開後小火煨片刻,用水澱粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。




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