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白菜小米卷

菜系及功效:精品主食 老人食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味:原本味      工藝:清蒸

白菜小米卷的製作材料:
主料:圓白菜150克
輔料:茄子,350克,洋蔥(白皮)60克
調料:大蒜(白皮)10克,鹽8克,番茄醬60克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)6克,花生油60克

白菜小米卷的特色:
此小米卷色澤紅白,味鮮汁香,宜飯宜菜。

教您白菜小米卷怎麼做,如何做白菜小米卷才好吃
1.將茄子洗淨去皮,切成小丁,洋蔥、蒜去皮,切成末;圓白菜洗淨取其葉待用。
2.炒鍋內倒入適量花生油,炒熱後放入洋蔥末,煸炒出香味後,放入茄子翻炒幾下,待茄子炒軟,加入適量精鹽、胡椒面,加入蒜末,備用。
3.將炒好的茄子丁放入盆內,倒入上米飯,加入適量的精鹽,胡椒面拌勻。
4.將洋白菜葉用沸水焯燙一下撈出,鋪平,放入小米茄丁捲成卷,放入瓷盤,依次把洋白菜小米卷包完,並排放在瓷盤中,然後放入籠內,用旺火蒸約20分鐘。
5.炒鍋內倒入少許花生油,燒熱後放入番茄醬,攪炒片刻,加入少許水,放入餘下的精鹽、胡椒面,用澱粉勾芡,倒在蒸好的白菜小米捲上,即可食用。
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