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日式咖喱牛肉

材料:

    半斤左右牛肉

    一個大薯

    日式咖喱塊

    鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量

    九層塔幾片      

    做法:

    1、牛肉切薄片,用食粉醃不多於15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用。九層塔葉現摘,洗淨備用。

    2、落油起鑊,炒熟薯仔,邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒,直至咖喱塊全溶成稠汁。

    3、轉入鍋中加適量水,繼續煮至入味。(留意不要煮太幹,變稠就可以,留點咖喱汁撈飯很正點)

    4、如果是泰式咖喱的話可放點椰奶,但因為日式咖喱已經偏甜,所以我選擇加適量辣椒粉/油

    5、蒜頭起鑊,油熱時倒入牛肉快炒。看到變色,將近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中,撈勻立刻關火,撒入九層塔葉片即可上碟。
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