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lkenedyww6895 發表於 2013-2-5 12:17

蘑菇蘆筍餅

配料：蘑菇150克，鮮蘆筍150克，麵粉500克，食用調和油、白糖、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯、精鹽皆適量。

制法：把蘆筍拿水浸泡，控幹後切絲。蘑菇洗淨，切絲。鍋上火，加油燒至七成熱，加入蘑菇絲、蘆筍絲，炒幾分鐘，放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味精、拿濕澱粉勾芡，澆上麻油，拌勻成餡。把麵粉和成面漿。鍋上火，拿油滑過，倒入面漿，攤成薄面皮。將面皮裹餡。放在盤中，上籠蒸熟即可。

藥用：隨餐食用。

說明：養陰清胃、補中健脾；對萎縮性胃炎、胃癌等症有療效。

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